La rivista CiBi – Arte e scienza del cibo con il Comune di Cinisello Balsamo e Città Metropolitana organizza l’incontro: dal titolo “L’acqua, istruzioni per l’uso”, con la partecipazione del Gruppo CAP Holding e di MM S.p.A. La conferenza si svolgerà mercoledì, 11 novembre, alle ore 18.00, nella Sala degli Specchi, all’interno dell’affascinante contesto di Villa Ghirlanda Silva, al centro di Cinisello Balsamo.
Ci sarò anche io a parlare di cibo in tutte le lingue, giovedi’ 25 alle 17.30 all’Urban Center Milano, in Galleria Vittorio Emanuele dove sarà presentato da CiBi, Arte e scienza del Cibo: il “Dizionario Multilingue dell’Alimentazione” sul quale vale la pena spendere, come usa dire, due parole e forse più, perché è un bell’esempio della creatività italiana, ed è questa la regione prima per la quale ne parlo su questo mio blog
In occasione della riapertura dell’Urban Center, la rivista CiBi organizza l’incontro “La cascina di Natale”.
Giovedì 11 dicembre 2014, dalle ore 18 alle 20..
La lotta contro ogni tipo di sofisticazione alimentare dovrà essere un tema di cruciale importanza per il semestre europeo a guida italiana
C’è una distanza di sessantuno anni da quella Pasqua (sopra) e questa di oggi. Era quella l’Italia del primo dopoguerra (l’enfasi dello speaker è indicativa), con le sue speranze, con le sue paure di non farcela. Decisamente non c’è nostalgia per quegli anni, segno che l’Italia di passi ne ha compiuti imparando in fretta a superare gli ostacoli. E’ una esperienza accumulata nei decenni che ci rassicura sulla nostra capacità di sapere gestire bene il nostro domani. Buona Pasqua!
all’interno: LA PROPOSTA DI PASQUA DI CIBI. foto © 2014 Chiara Vettraino
In Germania i piatti pronti sono offerti di solito dalle panetterie, con varianti sempre più numerose, e dalle stazioni servizio cittadine. La Kamps, catena di panetterie, sta rinnovando i suoi negozi, con tavoli, banconi di esposizione, un settore per le bevande. Si guadagna di più con i cibi pronti che con panini e baguette
Julia Vitullo – Martin, senior fellow presso il Manhattan Institute fa il punto sul nuovo ruolo del cibo nelle metropoli del Terzo millennio. Sicuramente non ne siamo esclusi come potete vedere leggendo. (foto/ © 2013 Chiara Vettraino)
Centri commerciali, ipermercati, supermercati, discount, negozi di vicinato, mercati rionali o a km zero, G.A.S (gruppi di persone organizzati spontaneamente per fare acquisti alimentari con filiera corta), aziende agricole e acquisti on line non esauriscono il lungo elenco dei possibili luoghi dove fare la spesa. La spesa media mensile delle famiglie lombarde per spese alimentari e bevande…
